À propos
Nous créons le Japon dans les Alpes
Notre histoire
L'équipe d'Edo vous accueille dans une ambiance typiquement japonaise, avec une vue imprenable sur le panorama des Alpes valaisannes.
Notre famille est issue d’une longue lignée de restaurateurs qui se sont installés à Tokyo à la fin de la période Edo. Nous sommes ravis de perpétuer cette tradition familiale ici, à Bluche. Nous espérons vous faire découvrir un peu de la culture japonaise en vous proposant un échantillon de nos spécialités.
Nous croyons en la qualité de nos produits autant qu'en la beauté de nos assiettes pour vos yeux
Philosophie
Des ingrédients de qualité supérieure cuisiné avec la savoir-faire japonais
Edo, c’est une institution locale, mais surtout une philosophie : celle de l’authenticité, du respect des traditions et de la recherche constante de l’excellence. Une adresse où l’on ne vient pas seulement manger… mais voyager.
Récompensé par un Bib Gourmand Michelin, Edo se distingue par une cuisine d’une grande qualité, proposée à un excellent rapport qualité-prix. Une reconnaissance qui souligne l’engagement constant du restaurant : offrir une expérience premium, accessible et sincère.
Notre mission
Apporter la cuisine traditionnelle japonaise au coeur du Valais, à Crans-montana avec des plats de qualité, une authenticité naturelle et un moment convivial.
Reservations
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